新疆特色美食:羊肉焖饼子

新疆特色美食:羊肉焖饼子

羊排洗干净控干水分,花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用。锅里倒植物油把白糖炒到出沫子,快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒,翻炒均匀后把姜片粑颇岔鲷、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒。大火烧开,中火把羊肉炖30分钟,把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里,加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂。

羊肉焖饼子做法

羊肉焖饼子做法

羊肉焖饼子是我最穆螋湄澜爱~~在家里做感觉特好,热乎乎一大盘子有肉、有蔬菜还有面食。” 主料 :羊排200克小麦面粉200克 辅料:胡萝卜1根土豆1个 调料:食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣花椒1/3汤匙干辣椒3个生抽1/2汤匙香菜2根水130克 羊肉焖饼子的做法 1.面粉200克,温水130克加比较容易揉很光滑 2.柔光滑面团做成小剂子,每个小剂子上都涂抹薄油,用保鲜膜盖上备用 3.羊排洗干净控干水分,花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用,胡萝卜土豆去皮切滚刀块泡清水里备用 4.锅里倒植物油白糖炒到出沫子,快冒烟时候羊排倒进去翻炒,翻炒均匀后姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒 5加少许酱油继续炒,炒出香味大概要十几分钟样子 6.锅里加水,一定要漫过羊肉在多一些水 7.大火烧开,中火把羊肉炖30分钟,把胡萝卜土豆块和整瓣蒜倒进锅里,加盐调味继续大火炖到胡萝卜土豆块软烂 8.胡萝卜土豆炖好了,首先盛出一小碗的汤(我碗大,其实是一小碗的量),醒好剂子擀成薄饼,擀好特别薄哦,可以隐约看到饼下面面板的纹路

巴里坤羊肉焖饼子做法

巴里坤羊肉焖饼子做法

羊肉焖饼羊肉就是红烧羊排。那饼子就是用拉条子面做,擀得越薄越好,放进烧羊肉的锅里,加锅盖30_40秒捞起,摆在烧好羊排盘子里,薄薄的面饼层层不沾,看上去是油津津、黄澄澄,吃起来油不腻,香酥可口,嗅到其味,就会令人滴口水,真是色香味俱全。 中筋面粉 适量 羊肉 适量 中筋面粉加少许盐,加水和面,软硬程度适中,揉光滑盖保鲜膜醒着。滑盖保鲜膜醒着。 将羊肉洗干净控水,最好羊排,带骨前腿肉也可,肉块大小适中。 准备配料,姜切片,葱切断,蒜拍碎。 这时候面取出切成长条,揉圆,切成小段,压扁,成为一个个面剂子,个头尽量小,盖保鲜膜醒着。 锅里放少许油,温热放入花椒粒,榨出香味,捞出。将羊肉下锅,翻炒,将肉中水分炒干,尽量干辣椒,再炒一会,加入老抽和生抽上色,继续炒。烧肉时候在旁边火上烧一些开水,加入开水,一定是开开水!水一次多加一些,羊肉焖饼的汤一定要多! 大火20分钟转中火,这时候可以做了,取出之前醒剂子,先用擀面杖擀成尽可能薄片,取一个蒸篦,涂油,将薄饼放在上面,手在四周拉

羊肉们焖饼子的做法怎么做好吃

羊肉们焖饼子的做法怎么做好吃

原料: 悲筏夫杀羊肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、面粉。 做羊肉焖饼子,先要将羊骨头剁成小块,洗净后拦锅,拦好后放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调味品。 然后开始煮肉,要加盖用慢火煮3-4小时。 柔光滑面团做成小剂子,每个小剂子上都涂抹薄油,用保鲜膜盖上备用。 饼子盖好后,加盖蒸50分钟就算做好了,然后用刀将饼子切成小块。加盖蒸50分钟就算做好了,然后用刀将饼子切成小块。 将肉盛在盘子里,将饼子放在肉上面,再浇点肉汤,这样一盘传统的羊肉焖饼子就做好了。

正宗新疆羊肉手抓饭

正宗新疆羊肉手抓饭

时间如流水般飞速运转,转眼日历翻到了2011年最后一天。过去一年,不管多么肖绑嗤岔忙碌,始终每天坚守着自己这块小天地;紧鋈笆珀不管时间多么紧张,始终承诺了坚持自己风格!做自己博客!写自己文字!用最细致手法、最详尽步骤、最贴心建议、最真诚心,和朋友分享!过去一年,最大收获还是来自博客这块小天地,一位朋友真诚言语。尤其是麦麦爱美食这位新疆的朋友,让我品尝了来自新疆的特产,QQ上聊天还不忘给我发几张新疆的风景图片,旖旎优美的自然风光,让我对新疆充满无限向往!提到新疆,自然想到了新疆手抓饭,借着2011年最后一天,这道美食送给麦麦,也送给博客上每一位朋友,谢谢你们一直对慧心支持!抓饭,维克族等兄弟民族执行宾客风味食品之一。据考证抓饭最早始于北宋(公元960-1127)年间,是一种游牧民族与农耕文化相结合产物。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大

冬季不容错过的美食羊肉的烹饪之木垒羊肉焖饼

冬季不容错过的美食羊肉的烹饪之木垒羊肉焖饼

在木垒哈萨克自治县,说起小吃,那真是品种繁多,有哈萨克族手抓羊肉,熏马肠、奶茶、酥油、包尔沙克;维吾尔族抓饭、油馕、烤包子;回族油香、凉皮、黄面、粉汤、揪片子、拉条子;汉族切片子、哨子面、拨鱼子。但最值得一提则是盛行于木垒地区的羊肉焖饼子羊肉焖饼在普通百姓家经常都能吃到,在木垒大小餐馆几乎都能吃到羊肉焖饼。 小羊排 500g大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精 面粉用温加盐合成光滑面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上,这面和拉条子面做法一样 羊排切块,羊排用凉水焯水,捞起沥干水分 大蒜去皮,大葱切段,姜切片,青红洗净切片 热锅凉油,加羊排大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味,羊排炒出水分,加酱油翻炒均匀 加水大火烧开,转中火焖30分钟左右加水大火烧开,转中火30分钟左右 面分成小剂子,擀成薄饼,放进羊排锅里,加盖40秒左右,捞起薄饼,每个薄饼都这样做 羊排快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅 薄饼切成斜片,摆在盘里,倒入羊排就好了 这羊肉一般都用羊羔肉最好加开水或者高汤,水一次最好加够薄饼越薄越好 羊肉性热、味甘,是适

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