教你做全麦新疆大列巴,好吃极了

教你做全麦新疆大列巴,好吃极了

我用的是从新疆买的哈萨克斯坦的高筋粉 做面包首选 面劲道的擀不动。混合了全麦粉 因为本人过年回新疆老家羊肉吃多了 胖的不行了 所以减肥健身人士首选 全麦面粉。面包机就是给力 否则这么硬的面不知道活到啥时候 发酵到两倍大就可以拿出来了。

教你做甜面包,好吃极了

教你做甜面包,好吃极了

教你做甜面包,好吃极了 参见步骤 适量 主料除黄油外其余按照先液体后粉类,盐与糖对角放,最后放入酵母,和面程序10分钟, 成团后加入黄油,再和面30分钟,直到完全扩展阶段,这个时间根据自己的面包机情况而定, 室温29度,室温发酵,大约50分钟, 取出后分成9份,排气,滚圆松驰15分钟, 取出一个面团擀成椭圆形,取出一个面团成椭圆形, 从上向下卷,注意两头要尖些,呈纺锤形 室温二发,不用开烤箱,直接在烤箱里放一碗热水,烤盘放在上一层,大约30分钟就完成二发了, 二发结束,取出面团上面稍干一点,用刀片从中间切一个长口,深度在1厘米左右,如图 黄油切片软化后,放在面包切口处,再撒上糖粉,粮粉多点会更好吃, 烤箱170度,上下火,烤大约20分钟左右就可以吃啦。

教你做马迭尔面包,好吃极了

教你做马迭尔面包,好吃极了

教你做马迭尔面包,好吃极了 参见步骤 适量 将主料中的所有中种材料放入面包机桶内,13分钟揉成团 放入冰箱冷藏发酵18小时,不能超过72小时。面团发至2倍大 中种面团撕成小块与辅料中的除了黄油所有的材料放入面包机筒内 揉面时间30分钟,15分钟时加入黄油,揉圆用保鲜膜封好开始一发 面团发至原来2倍大,用手指插入不回弹15分钟后将面团成长舌状排除空气 对折后反过来,再次成长舌状,从一头卷起 模具里面倒入大豆油。将卷好的面卷放入模具中,盖上保鲜膜于温暖处二次发酵。如室内温度低,可以放置烤箱内发酵 发至8、9分满时入烤箱烤箱提前5分钟预热,烤时170度35分钟 上色后加锡纸 结束马上拿出烤箱,先左右晃一下,面包会离开模具,稍后倒出放凉结束马上拿出烤箱,先左右晃一下,面包会离开模具,稍后倒出放凉 因为有豆油在底部,烤熟后被面包吸收,真的是很好吃

老少皆宜的健康面包--低糖核桃蔓越莓全麦面包

老少皆宜的健康面包--低糖核桃蔓越莓全麦面包

最近全家都迷上了全麦面包,全不仅营养更加全,而且香味阌毡驰璨更足。今天的这款全麦面包加了核桃和蔓越莓芟坳葩津,又增加了营养,更重要的是这款面包有醇厚的香、核桃香、蔓越莓的香味,越嚼越香,糖量比较少,甜度正好,切成小块,慢慢品味,唇齿留香...... 全麦面包粉 250克 牛奶 110克110克 全蛋液 50克 核桃仁 50克 蔓越莓干 30克 白砂糖 25克 黄油 20克 盐 2克 酵母 3克 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉,按照顺序放入面包机桶里,在面粉上掏个小坑放入酵母,启动揉面 蔓越莓用少许水泡半小时,然后控去多余水分 核桃仁放入烤箱中上层,上下火,150度,烤5分钟左右 烤香的核桃仁切碎烤香的核桃仁切碎 面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓保米马藁越莓干、核桃碎、黄油,继续揉面30分钟左右,全的揉不出手套膜,看到面团有很好的延展性就可以了 发酵至原来的2.5倍大小 取出面团排气,然后盖上湿布松弛15分钟 分成三个面团,分别成长舍状 卷起,再成长舍状,再卷起 搓成长条,放入铺好油纸的烤盘上

红豆牛奶全麦吐司

红豆牛奶全麦吐司

,尤其是红豆的香味渗入面包中,格外的香甜。 全面粉 100g 普通面粉 200g 鸡蛋 1个 牛奶 150ml 糖 20g 盐 二分之一小勺 酵母粉 4.5g 黄油 25g 将红豆提前泡好,煮至红豆变软,将豆捞出备用。 将鸡蛋、牛奶、糖和盐分次加入面包机内。 将100g全面粉、200g普通面粉、45g酵母粉放入面包机中。启动面包和面程序。 20分狙拄干喔钟后,停止面包机和面程序,将25g黄油放入面包机中,重新启动和面程序,我用的是面包机中的发面程序,时间是两小时。 20分钟后将红豆放入面包桶中,此时不需要重新启动面包机。 2小时后,面包发酵成功。 手上沾上干粉,将发好的面团从面包机中取出。在案板上重新和一遍面团。重新和一遍面团。 将面团一分为二,用擀面杖分别将面团成厚厚的椭圆形面片儿,并将其卷起。 将卷好的面团放入面包机中,放入烤箱中等待发酵。在烤箱中放入一杯热水帮助发酵。 面团发酵至模具百分之九十的情形下,将模具取出并且盖上吐司盖,同时将烤箱预热至210度。烤制45分钟左右即可 将吐司晾凉后取出切片。

好吃营养健康的坚果全麦欧包老少皆宜

欧包比普通的面包要健康,油和糖都少了很多,口感很劲道,对于平时爱吃面包的人来说更加合适。 高筋粉 200克 全麦粉 70克 糖25克、盐5克、酵母3克、水175克、黄油15克、葡萄干50克 可根据口味增减 1、訇咀喃谆将除黄油、葡萄干、坚果以外的原料放入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油,再次启动一几分钟后挤去水份)放入面包机中和面团一起揉匀即可;3、盖上面包机盖子进行第一次发酵;4、发酵完成后取出面团放在案板上揉面排出气体后将面团分成2份;5、将面团成长方形三折后松弛15分钟,然后再次成长方形并三折,面包生胚就做好了;6、将面包生胚放入烤箱进行二次发酵发酵完成后在表面刷层水,筛一层全麦粉;7、烤箱预热,200度烤20分钟即可。 面包上放了一片叶子,所以感觉面包上有花纹

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